أصابع زينب لها نكهة فريدة ، وتعتبر حلوى خفيفة للمعدة ، ولهذا يتم تحضيرها عادة خلال شهر رمضان ، كما يتم تقديمها في المناسبات والأعياد. لا يتطلب أي وقت للتحضير أو جهد ويمكن تناوله مع القهوة أو الشاي.
طريقة تحضير أصابع زينب بجوز الهند
المكونات:
- كوبين سميد ناعم.
- كوب دقيق.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- جر ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- شربات.
- زيت ذرة للقلي.
- جوز الهند للتزيين.
كيف تستعد
- نخلط السميد والدقيق في وعاء كبير ثم نضيف قليل من الملح ونفرك بزيت الذرة حتى يغطى كل السميد والدقيق بالزيت جيداً.
- ذوبي السكر والخميرة وماء الورد في وعاء به ماء دافئ جدا واخلطي المكونات.
- نضيف خليط السكر إلى السميد ونعجن قليلاً حتى تتكون عجينة متماسكة غير جافة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها لمدة ساعتين.
- نقطع العجين إلى أصابع صغيرة بمسدس الكيك.
- بعد تشكيل العجينة ، تُقلى في زيت غير ساخن جدًا على نار متوسطة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أزل أصابعك من الزيت ثم اغمسها في الشراب.
- يصفى ويرش بجوز الهند ويقدم على الفور.