نقطع الشكولاتة (يمكننا استخدام واحدة فقط) ونضعهما في وعاء عميق وواسع. نقوم بتسخين الكريمة السائلة ، إما في قدر على النار أو في الميكروويف. بمجرد أن تبدأ في الغليان ، اسكبيها فوق الشوكولاتة المفرومة واتركي الحرارة تذوب. سيستغرق حوالي خمس دقائق.
بعد هذا الوقت يمكننا تقليب الشوكولاتة والقشدة حتى يتكاملوا معًا. بعد ذلك نضيف الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ويفضل إذا تم تقطيعها ، ونقلب مرة أخرى لدمجها.
نقطع ملفات تعريف الارتباط بسكين ونضيفها إلى الخليط السابق مع اللوز جرانيلو. نحرك برفق لدمج جميع المكونات. نغطي الحاوية بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة. اتركها تبرد لمدة ساعة.
بعد هذا الوقت ، سيكتسب الخليط قوامًا معينًا ويمكن التحكم فيه. ننشر ورقة غلاف بلاستيكي على الطاولة ونفرغ الخليط عليها ، ونعطيها شكلاً ممدوداً.
نتدحرج إلى أسطوانة ، ونقلبها على نفسها ونربط الأطراف لضمان بقائها مضغوطة. ولجعلها أسطوانية ، نلفها مرة أخرى بورقة أخرى من غلاف بلاستيكي. نحتفظ بها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات أو ، حتى أفضل ، بين عشية وضحاها.
الآن يبقى فقط إزالة الغلاف البلاستيكي وتمرير أسطوانة الشوكولاتة من خلال سكر البودرة ، مع التأكد من أننا نغطي السطح بالكامل. عند التقديم ، من المهم أن يكون السلامي في درجة حرارة الغرفة بحيث يمكن تقطيعه جيدًا (باستخدام سكين ذات حواف ناعمة مغموسة في الماء الساخن).