سر المطعم الذي يجعل البطاطس المقلية المقرمشة تعود للوطن – علمني
يتمحور سر البطاطس المقرمشة حول عدد قليل من المكونات ، إذا كنت تعرفها ، فستحصل على أفضل النتائج من البطاطس لأنها مقرمشة تمامًا مثل المتاجر ، والآن يبحث الكثيرون عن طريقة البطاطس المقرمشة. أود أن أعرف السر الوحيد الذي يضاف إلى مكونات البطاطس وهم يحبون نكهة المتاجر ، وسنتعرف على هذا السر أدناه.
سر البطاطس المقرمشة
نعلم أن طعم البطاطس داخل المتجر أخف بكثير من البطاطس المصنوعة منزليًا ، وذلك لأن المتاجر قد وضعت سرًا لها ، وسنعرف هذا السر في الأسطر التالية:
مكونات البطاطس المقرمشة
- كركم
- ملح
- شهرة
- ماء مغلي
- الكثير من الدهون
- نشاء
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة
- قشر البطاطس أولاً ثم اغسلها جيدًا وأضف القليل من الملح واتركها في الماء لمدة 15 دقيقة.
- نضع الماء في قدر ونغلي ثم نضع البطاطس فيه ونتركه يبرد قليلاً.
- ثم صفي البطاطس من الماء وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أو اتركيه حتى اليوم الثاني.
- احترس من ذلك! أخرج البطاطس التي وضعتها في الفريزر حتى تتمكن من البدء في الاحتفاظ بها في الكثير من الزيت مباشرة بعد إزالتها.
- لا تقلل من البطاطس بالزيت بخلطها مرة أو مرتين فقط.
- في النهاية ستحصل على أفضل النتائج ، تمامًا كما هو الحال في المتاجر.
طريقة أخرى لتحضير البطاطس المقرمشة
- قشر البطاطس ثم اغسلها لإضافة الماء والخل والملح.
- ثم تحضير الدقيق بـ “ملعقة صغيرة” من النشاء و “ملعقة صغيرة” من الكركم وإضافة الملح .. الكركم لجعل البطاطس “صفراء” ، يمكنك أيضا استخدام صودا الخبز.
- بعد ذلك ، صفي البطاطس من الماء وضعيها مع خليط الخليط السابق.
- أضيفي البطاطس إلى المقلاة بكمية كبيرة من الزيت واخلطيها جيدًا.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقالات مسروقة من موقعنا