سر الطريقة الأصلية لتحضير الكنافة النابلسية بجبنة العكاوي اللذيذة – علمني
كنافة نابلس هي إحدى أصناف الحلويات المشهورة في فلسطين (نابلس) ، وتشتهر بمنطقتها ، كما أنها من الحلويات اللذيذة التي تتواجد بكثرة في بلاد الشام والوطن العربي بأسره. نرى الشهرة في الدولة الفلسطينية وأيضاً في حشوات مختلفة.
طريقة تحضير كنافة النابلسي
تعتبر الكنافة النابلسية الحشوة الرئيسية (الجبن) ، لذلك نرى أن أسهل طريقة لعمل الكنافة النابلسية بحشوة الجبن هي كما يلي:
مكونات الكنافة النابلسية
- كأسان من جبنة عكاوي أو جبنة كاري.
- مقدار نصف كوب من الزبدة المذابة.
- مقدار نصف ملعقة طعام صغيرة ملونة (حمراء).
- نصف كيلو عجينة كنافة.
- كوب ونصف من شربات.
- يتم طحن الفستق بشكل صحيح.
طريقة تحضير كنافة النابلسي
- نبدأ ببشر جبنة عكاوي ونضيف جزئين من جبنة كيري أو جبنة موزاريلا (ملح أقل).
- ثم نقسم الزبدة إلى ثلاثة أجزاء:
- أولاً نخلطه مع لون الطعام ونقلبه رأسًا على عقب.
- ثم نأخذه في مقلاة ونفركه جيدًا ونضع عليه كمية الزبدة الممزوجة مع لون الطعام.
- ثانيًا ، ضع صينية مناسبة على نار متوسطة أو منخفضة.
- ثم ننشر الكنافة على جوانب وقاعدة الصينية ونتركها يتغير لونها قليلاً ثم نرفعها عن النار فوراً ونضع عليها كمية الجبن.
- ثم نتركه لمدة دقيقتين حتى نذوب الجبن تمامًا.
هناك طريقتان لعمل صينية الكنافة
- إما أن نغطي الصينية ببعض الكنافة ونضع عليها الزبدة الثالثة ونقلبها على صينية أخرى حتى تحمر وتصبح هذه كنافة مليئة بالجبن.
- مباشرة في صينية أخرى ، اقلبها بحيث تكون الجبن على الطبقة السفلية وقم بتغطية كنافة أخرى فوقها.
- في كلتا الحالتين ، نستخدم شرابًا للري ونزين بالفستق المبشور أو المطحون.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقالات مسروقة من موقعنا