سر التتبيلات الخطيرة في السمك المقلي – علمني
طريقة شوي السمك في الفرن بالبهارات السحرية ستجعل نكهته لا تطاق ، وستكون ربة المنزل قادرة على طهيه بسهولة في الفرن ، وستكون أفضل بكثير من السمك الذي يقدم في المطاعم حيث يتم تطبيق هذه الطرق. تتنوع نكهات السمك ، يمكن تقديم السمك مقلي بالزيت ، ووضعه في البهارات أمامه ، والسمك المشوي يشبه إلى حد بعيد التتبيل ، مع بعض الاختلافات يمكنك أيضًا عمل زينغاري السمك. افتح السمكة من الخلف ونظفها ثم املأها بالبصل والثوم والفلفل الأخضر أو الفلفل الملون والجزر والكرفس ، ومعنا اليوم يمكنك الاستمتاع بتوابل خاصة مع السمك المشوي.
مقادير سمك مشوي
في هذا البيان نستخدم سمك البلطي ، حيث نقوم بتنظيف السمك جيداً وفتح بطن السمكة وتنظيف المكان الذي سنملأه ، وتكون كميات الحشو على النحو التالي.
- سنستخدم عصير ليمونة كاملة لكل سمكة.
- تتكون كل سمكة من أربعة إلى خمسة فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك
- 4-5 ملاعق زيت
- نعناع
- بصل
- كرفس
- طماطم
- فلفل أخضر
طريقة تحضير السمك المشوي
- نحضر وعاء من الثوم والليمون والزيت والنعناع والتوابل المجففة الأخرى والفلفل الأحمر والكمون والكزبرة المجففة والملح والفلفل الأسود ونضيف بهارات السمك ونخلط جيداً.
- نحضر طبق آخر ونخلط البصل مع الطماطم والفلفل الأخضر والكرفس ونضيف الكزبرة المجففة والكمون والفلفل الأسود والملح ونضيف ملعقة من صلصة الثوم والليمون التي نخلطها.
- بعد إحضار السمك وغسله وتنظيفه جيدًا ، نفتح الشقوق داخل السمكة من الخارج ونبدأ في إضافة ماء مالح من الداخل إلى بطن السمكة ، وعلى الأسماك من الخارج في الفتحات التي نفتحها.
- بعد تتبيل جميع الأسماك وتركها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ، نرتب السمك في صينية ونلفه بورق القصدير ، ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة عالية ، ثم بعد نصف ساعة نخرجه. ورق قصدير ونترك الصينية لمدة ساعة أخرى ، ثم تصبح الأسماك جاهزة للتقديم.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقالات مسروقة من موقعنا