خلطة سحرية لعمل ورق عنب مليء بالزيت والليمون بسهولة في المنزل – علمني
يعتبر ورق العنب بالزيت والليمون من الأطعمة الشهية التي يشتهر بها لبنان ودول الشام وخاصة سوريا ، حيث يتم تقديمها كمقبلات باردة وتقدم في جميع المطاعم العربية.
ورق عنب بالزيت والليمون
من يأكل أوراق العنب المحضرة بزيت الزيتون والليمون أو كما يطلق عليها المشرق (ليجي) هي من الأطعمة الشهية والشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها ، فهي ذات مذاق شهي ومذاق وشكل رائعين. إنه يحب الحجم الكبير والصغير لأنه يضيف لمسة لطيفة إلى المائدة مع الأطباق الأخرى.
كمية الزيت و ورق العنب بالليمون
- كيلو ورق عنب.
- ثلاثة أكواب أرز مصري.
- كأسان من عصير الليمون.
- كأسان من زيت الزيتون.
- أربعة أكواب من الماء.
- ثماني حبات طماطم مفرومة ناعماً.
- قطعتان كبيرتان من البصل مفرومان ناعماً.
- 2 باقات بقدونس مفروم ناعماً.
- نصف كوب نعناع أخضر طازج مفروم ناعماً.
- ملاعق سكر.
- أربعة مكعبات من مرق الدجاج المطحون.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير ورق العنب بالزيت والليمون
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الأرز ونضيف نصف كمية الليمون ونصف زيت الزيتون والطماطم والبصل والنعناع والبقدونس والمرق والسكر.
- نضيف القرفة مع الفلفل الأسود والفلفل الأبيض ودبس الرمان ، ثم نبدأ بالخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- نحضر وعاء آخر ونضيف الماء وزيت الزيتون المتبقي والليمون المتبقي مع قليل من الملح ونخلطهم جيداً.
- نبدأ بفتح أوراق العنب ، ثم نضع بعض الأرز وتكون ورقة العنب مجعدة من الأطراف ولفها بإحكام إلى الداخل.
- يمكن وضع حلقات البصل والطماطم والبطاطس في قاع الوعاء الذي توضع فيه أوراق العنب.
- بعد حشو ورق العنب في القدر ووضع القليل من الماء والليمون والزيت في القدر ، ابدأ بوضع الطبقات الأخرى حتى تنضج الكمية المخصصة من ورق العنب.
- يُغلى المرق ، ثم نغلق القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج ويصبح جاهزًا.
- بعد إخراجها من النار وحفظها حتى تبرد ، نضعها في صناديق تخزين الطعام ، ونضع عليها القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون ، ونحتفظ بالعلب في الثلاجة لمدة لا تقل عن اثنين. بعد نصف ساعة نخرجها من الثلاجة ونضعها في طبق التقديم ونقدمها بسعادة وشفاء.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقالات مسروقة من موقعنا