تحذيرات من شراء «الكوارع والممبار»: بينضفوها بالجير ومياه النار

حذر عدد كبير من الغرف التجارية من شراء الكرشة والمومبار والخبب من الباعة الجائلين والنساء المنتشرين في الأسواق ، مؤكدة أنها يمكن أن تسبب الفشل الكلوي والسرطان.

تعتبر الكرشة والمامبار والخبب من أمعاء الحيوانات الصالحة للأكل ، ويفضلها عدد كبير منهم لمذاقها اللذيذ ، فهي غنية بالقيم الغذائية ومفيدة لصحة العظام ، ولكن قد يجد البعض صعوبة في تنظيفها . وتعافت مبيعاتها في الشتاء بأكثر من 70٪ للتدفئة.

تحذيرات تقسيم الجزارين الكرشة: تحتوي على سم قاتل

وقال سعيد زعلول ، عضو شعبة الجزارين بالمنزل بالجيزة ، في تصريح لـ “الوطن” ، إن هناك إقبالاً متزايداً على بيع الكرشة والممر والكورية في الأسواق الشعبية ، واصفاً إياها بالخطورة بسبب طريقة تنظيفها. حيث يتم تنظيفها بإضافة الجير وماء النار ، حتى تكتسب اللون الأبيض النقي ، ثم يتم غسلها بماء مثلج حتى تتجمد ، وهنا يكمن الخطر ، حيث أن أنسجة هذه الأحشاء تمتص كمية كبيرة من الماء. . كمية الجير ومياه النار التي تشكل خطرا كبيرا على الإنسان وتسبب الفشل الكلوي والسرطان.

يبيعها الجزار لجذب المستهلك

وأضاف عضو شعبة الجزارين أن عددًا كبيرًا من الجزارين لجأوا إلى هذه الأساليب ، وتباع على نطاق واسع في الجزارين ، كمصدر لجذب المستهلك وبعيدًا عن أعين الرقابة.

الطريقة المثلى لتنظيف الذرة

وأوضح زغلول أن أفضل طريقة لتنظيف الثدي وكوريا هي باستخدام ماء الصنبور الساخن ، وهو أفضل طريقة لصحة الإنسان.

الأسباب الحقيقية لانتشار الذرة المسمومة في الأسواق:

وعزا زغلول أسباب انتشار طرق تنظيف القناة الهضمية إلى صعوبة تنظيفها ، ولهذا يلجأ البعض إلى استخدام المياه النارية وطرق أخرى غير صحية لتنظيفها ، موضحا أن أفضل طريقة لتنظيف الأمعاء والمبارا هي من خلال استخدام ماء الصنبور الساخن ، حيث توضع الذرة في وعاء به ماء نظيف فوق النار. يُترك ليغلي فترة ثم يُزال من الماء المغلي حتى يبرد ويُزال الأوساخ والدهون الملتصقة بالمسمار ويُكشط برفق بطرف سكين غير حاد حتى يتحول إلى اللون الأبيض ثم ينقع الكالس في وعاء بالماء وعصير الليمون والخل ، ويترك لفترة من الوقت ثم يغسل بماء الصنبور.