يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُجهّز صينية. نضع بياض البيض في وعاء ونخفقه برفق حتى يصبح رغوة ثم نضيف السكر ونخفق جيدا بالخلاط حتى يصبح لديك خليط سميك. اخلطي الدقيق والليمون والملح والبهارات.
امزج حتى تحصل على عجينة متجانسة ورطبة ولكنها قابلة للطرق. بملعقة صغيرة ، خذ أجزاء صغيرة وشكل كرات بأيد مبللة قليلاً. وزعيها على الصينية واخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح. اتركها تبرد على الرف.
تذوب الشوكولاتة المفرومة في حمام ماري. اغمس كل قطعة بسكويت في منتصف الطريق ، واترك الشوكولاتة الزائدة تجف ، واتركها تجف تمامًا قبل تخزينها في وعاء محكم الإغلاق.