تعد البيتي فور المحشو من أشهر الحلويات المعروفة في مصر والوطن العربي ، كما تعتبر من الحلويات الأساسية في الأعياد والمناسبات الرسمية.
يتميز البيتيفور بطعمه الخفيف واللذيذ ، بالإضافة إلى سهولة التحضير التي لا تتعب ، لذلك سنتعلم اليوم كيف أجعل منزلي ممتلئًا.
مكونات صنع البيتي فور محشي:
175 جرام زبدة ، درجة حرارة الغرفة.
نصف كوب سكر بودرة.
ملعقة فانيليا سائلة.
أبيض.
كوب دقيق.
ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاسترد.
نصف كوب نشاء.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
كوب سكر بودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
100 جرام زبدة طرية.
ملعقة فانيليا سائلة.
ملعقة كبيرة ماء.
كيفية صنع بيتي فور محشي
طريقة التحضير:
سخني الفرن على 180 درجة مئوية ، ثم ضعي الزبدة والسكر في الخلاط حتى يرتفع الخليط ويصبح قشديًا ، ثم أضيفي الفانيليا والبيض وقلبي حتى تمتزج المكونات معًا ، أضيفي باقي المكونات في الخلاط حتى تتشكل العجينة ، نرش الدقيق ثم تخرج العجينة من الخلاط ، ثم نضع ورق الزبدة في صينية الفرن.
ثم ، بالملعقة ، شكل دوائر من نفس الحجم تقريبًا. نضغط الكرات بشوكة مغموسة بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة بها ، ثم نخبز لمدة 12 دقيقة ، ثم نخرج الصينية ونترك القطع تبرد ، ثم نخلط جميع مكونات الحشوة في الخلاط على أعلى مستوى . سريعًا حتى يمتزج جيدًا ، ثم املأ كل قطعتين بحشوة الكاسترد المحضرة ، ثم قدمه بارداً.