الطريقة السحرية لعمل كرات اللحم في البرطمان .. وسر الحرفية والتوابل لمذاق أحلى من كرات اللحم هاتي
تعتبر كرات اللحم المشوية من أحدث طرق تحضير كرات اللحم المشوية اللذيذة ، وتعتبر كرات اللحم من الأكلات العربية التي يحبها جميع أفراد الأسرة ، كبارا وصغارا ، نظرا لمذاقها الفريد ومذاقها الرائع الذي لا يختلف عن بعضها البعض. بطرق لا حصر لها تميز بلدًا عن آخر … اليوم هناك طريقة لعمل كرات اللحم المشوية في برطمان ، الكبابجي أحلى من كرات اللحم ، إنها طريقة خاصة وخفيفة تعطي كرات اللحم المشوية طعمًا مختلفًا ورائعًا. كما أنه سهل التحضير ، ويوفر الوقت والجهد ، كما أنه يعطي نتيجة جيدة مثل كرات اللحم المشوية الساخنة.
جرة كرات اللحم
- يتم التعرف على كيلوغرام من اللحم مع كمية قليلة من الدهون مرتين في المطحنة.
- بصلة واحدة كبيرة.
- تُحفظ ملعقتان كبيرتان من البرغل في الماء لمدة ساعتين ثم يتم تصفيته.
- 3 فصوص ثوم.
- البهارات: الملح والفلفل والفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وقشر جوز الهند والتوابل حسب الرغبة.
- سيخ أعواد طاووق.
- قطعة فحم وقطعة زيت.
طريقة تحضير كرات اللحم في المنزل
- نضع البصل والثوم في الكبة ونفرمهم ناعماً ، ثم نضيف اللحم المفروم والبرغل والبهارات ، ونخلطهم في الكبة حتى تنضج ، ونترك المزيج في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- ينقع السيخ في الماء لمدة نصف ساعة ، ثم يقصر من السيخ حسب طول الدورق ، ثم
- نأخذ قطعة من اللحم ونضعها على السيخ ونضع البرطمان على جانبها ، ثم نضع كرات اللحم في البرطمان حتى يمتلئ البرطمان.
- ثم ابدأ الجرة الأخرى حتى تمتلئ ، ثم ضع ورقة من ورق القصدير فوق كل برطمان واضغط لأسفل على ورق القصدير حتى يغلق بإحكام ، ثم ضع البرطمانات في صينية مليئة بثلاثة أكواب من الماء.
- سخني الفرن جيداً ، ثم ضعي الصينية والبرطمانات في الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد 30 دقيقة ستخبز كرات اللحم.
كيفية تقديم كرات اللحم
أخرجي الصينية ، ثم ضعي الفطائر على طبق وضعي وعاء معدني صغير في منتصف الطبق وضعي فيه بعض الزيت ، احرقيه على نار الموقد ثم أضيفي عليه قطعة من الفحم. ثم غطي الطبق بوعاء كبير لمدة خمس دقائق حتى تفوح من كرات اللحم رائحة الفحم والشواء ، ثم ضعي برطمان كرات اللحم على طبق ورشي فوقه بعض البقدونس وقدميه ساخناً مع البهارات والأعشاب.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقال مسروق من موقعنا.