عليك أن تحاول اختيار شوكولاتة داكنة جيدة مع نسبة عالية من الكاكاو وعلامة تجارية جيدة. سنقوم بتلطيفها قليلاً فقط لجعلها تبدو أفضل ، على الرغم من أنها في هذه الحالة ليست خطوة أساسية. يمكن أن يتنوع مزيج المكسرات تمامًا حسب الذوق.
نقطع الشوكولاتة ونضع 2/3 لتذوب في حمام مائي ، مع التأكد دائمًا من أن درجة الحرارة ليست قوية جدًا وأن الماء لا يلمس وعاء الشوكولاتة. عندما تذوب وتصبح شديدة السائلة ، اتركها جانباً وأضف باقي الشوكولاتة ، واخلطها جيدًا حتى تذوب وتخفض درجة الحرارة. يُعاد تسخينه لبضع دقائق ويُترك ليبرد قليلاً.
في هذه الأثناء ، رتبي المكسرات والبذور على صينية خبز واخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتم تحميصها ، مع التأكد من أنها لا تحترق. خذها إلى مصدر انثرها جيدًا لتبرد.
يقطع المشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة. يجب أن نتأكد من أنها ذات جودة عالية ، بدون إضافة سكر أو مغطاة بالزيوت أو الشمع ، ورائعة للغاية ورائعة.
غطي قالب كعك مربع الشكل أو صينية خبز بسيطة بورق البرشمان وأضيفي الشوكولاتة المذابة. انشر باستخدام الجاذبية عن طريق تحريك القالب أو بملعقة ، وترك سماكة حوالي 5 مم ، أو حسب الرغبة.
انشر مزيج الفواكه المجففة والمشمش المجفف على الوجه دون الضغط عليهما. دعها تبرد حتى تتصلب تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، على الأقل لمدة ساعة ، أفضل من ساعتين أو ثلاث. يعتمد ذلك على المنطقة والوقت من السنة. تقطع إلى أجزاء بيديك تكسر الشوكولاتة.