سمك مشوي مع بهارات الإسكندرية الأصلية وأسرار مطاعم شهيرة – علمني
تعتبر أسماك الإسكندرية المشوية الحارة من أفضل أنواع الأسماك والمأكولات البحرية المحضرة بعدة طرق ، لكننا نقدم لكم اليوم إعداد سمك القاروص المشوي بالزيت والليمون اللذيذ واللذيذ الذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
اسكندرية سمك مشوي حار
نقدم لكم شواية بطريقة جديدة ومختلفة على النحو التالي:
مواد:
- سمك القاروس متوسط الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الريحان المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- شرائح ليمون.
- عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
كيف يتم إعدادها:
- للتخلص من الحمار الوحشي في البداية ، يجب تنظيف السمك جيدًا بالماء والملح والليمون ثم تركه حتى يتم تصريف الماء تمامًا.
- ثم نحضر وعاء ونضع شرائح الليمون والثوم المقطّع وملعقتين كبيرتين من إكليل الجبل والخل والكركم وشرائح الفلفل في المزيج جيداً.
- أضف الملح والكمون والفلفل الأسود إلى الخليط واخلط المكونات.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الريحان والملح والفلفل الأسود والكمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون ونخلط المكونات حتى تصبح متجانسة.
- ثم نحضر سمك القاروص ونقطعها بسكين حاد ، ثم نضع خليط إكليل الجبل في السمك ونضع شرائح الليمون.
- ثم يوضع الخليط الآخر في الثقوب الموجودة أعلى الفرخ حتى يتم تغطية السمك بالكامل من الخارج ثم يوضع الزيت على وجه السمكة.
- ثم أحضر صينية مبطنة بقاروص البحر ، ضعيها في فرن محمي وانتظري 180 درجة مئوية ، اشوي السمك واقلي وجهه.
- أخرجيها واتركيها جانباً حتى تهدأ قليلاً ، ثم قدمها بسعادة وشفاء.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقالات مسروقة من موقعنا