تبحث العديد من النساء عن طرق جديدة لصنع الدجاج لكسر التقاليد والاستمرار في صنع نفس الطبق لأطفالهن ، لذلك نقدم لكم اليوم من خلال الحياة مكس مجموعة من الأفكار لصنع الدجاج بطريقة إبداعية جديدة.
في هذا المقال ننشر لكم أسهل وأسرع طريقة لعمل دجاج المندي ، فهو من أشهى وألذ الأطباق التي يرغب الكثير من الناس في تناولها لما له من رائحة وطعم لذيذ.
يمكن لأي شخص أو ربة منزل تحضير هذه الوجبة اللذيذة ، فهي لذيذة وشهية ، ويمكن تقديمها في أي مناسبة سواء كانت عائلية أو أصدقاء أو مناسبات عامة.
مقادير غداء مندي الدجاج
- 1 كيلو دجاج
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- زبادي 3 ملاعق كبيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة زعفران
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح للتذوق
- قشر الليمون 1 ملعقة صغيرة
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة بني مطحون
- بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة
- كمية قليلة من الماء
- حشوة دجاج مندي
مكونات حشو دجاج المندي حسب الرغبة ونقدم لك الرغبة المثالية لكثير من الناس:
- بصل قطعة صغيرة
- ضوء 1/2 قطعة
- 2 فص ثوم
إعداد خطوات عمل الولاية:
- ارز بسمتي 3 اكواب
- 1. ورق الغار
- فلفل اسود 4 حبات
- 3 فصوص
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1 فلفل أخضر حار
- ليمون أسود مجفف ، مقطّع إلى نصفين 1
- طماطم مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- يهرس الثوم 3 فصوص
- بصل مفروم 1 كبير
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- 3 حبات عالية
- 1 عصا براون
خطة تدخين مندي ، وهي:
- قطعة فحم ساخن 1
- زيت كمية صغيرة
- قشر نصف ليمونة
خطوات عمل مندي الدجاج:
الخطوة الأولى ، نضع قدرًا على نار عالية ونضيف البصل والثوم ، ثم نضيف صلصة الطماطم ومرق الدجاج ونحرك الخليط ونضيف باقي المكونات ما عدا الأرز.
الخطوة الثانية ، على المرء أن يقلى جميع المكونات على نار خفيفة ، ويصب الكل في طبق عميق مناسب للفرن ، ثم نضيف الأرز المصفى والماء المغلي لتغطيته ، ثم نضع الشواية على طبق الفرن .
الخطوة الثالثة: بعد وضع الشبكة ، ونضع الدجاج المتبل على الشبكة ، بحيث ينزل مستخلص الدجاج إلى الأرز وقت التحميص ، ويغطى القدر بورق الألمنيوم مع مراعاة ترك كشف الدجاج.
الخطوة الرابعة نضع الدجاج في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبا على الفحم ونضعه على الأرز مع مراعاة غطاء الدجاج والأرز حتى يكتسب الجميع الطعم المدخن ، بينما يكون داخل الفرن لـ ( 5-7) دقائق.
الخطوة الأخيرة نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع الدجاج عليه ونقدمه ساخناً وبذلك نكون قد أعددنا طبق المندي اللذيذ وبهذه الخطوات ربما تكون قد انتهيت من تحضير وجبة ضوابط الدجاج.