الطريقة الأكثر لذة واقتصادية لصنع الحمام المقلي في المنزل بمكونات بسيطة وتكاليف أقل – ثقفي
وأشهر هذه الأيام نوع من الطعام يشبه الحمام ويسمى الحمامة ، يشبه الحمام من حيث الملء والشكل والذوق والتسوية ، ولكنه يختلف في المحتوى لأن مكوناته موجودة في الفخذ. إنه ليس حمامة بل كتكوت ، فقد حاز على إعجاب الكثير من الأطفال الذين لا يأكلون الحمام ، واستبدلوا أطفالهم بالبروتين من خلال تنويع أنواع الطعام لتفضيل الشكل والإعجاب بالطعم.
كيف يعمل الحمام المشوي
مواد
- 3 أفخاذ دجاج مسحب
- بصل مقطع
- سبع بهارات
- ملح
- فلفل
- الثوم المفروم
- يرش بالقرفة
- قطع صغيرة من كبد الدجاج
- نصف كيلو أرز مصري
- كركم
- اعمال
كيف يتم إعدادها
- نغسل أفخاذ الدجاج بالماء والخل والليمون.
- نتبّل أفخاذ الدجاج بالبصل المفروم ونضيف الملح والفلفل وسبع توابل من الداخل ونضيف نكهة جيدة تحت القشرة من الخارج.
- ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ويفضل طوال الليل لمذاق أفضل.
- أثناء تركه في التتبيلة ، نحضر الأرز للحشو ونضع بعضًا منه في طبق التقديم.
- نضع بعض الزيت في قدر على النار ونقلب كبد الدجاج والملح والفلفل والبهارات السبعة لمدة خمس دقائق.
- نضع الثوم المفروم في الكبد ونخلط جيداً ونضع الأرز عليه ونرش القرفة والكركم والكاري ونضيف 2 كوب ماء حتى يستقر الأرز.
- بعد استراحة الأرز نملأ أفخاذ الدجاج من الداخل ونلفها بالجلد لفافة جيدة ونصلح الجلد بعود أسنان حتى لا ينفك أثناء التسوية ويصبح مثل الحمام في شكله النهائي. .
- وبالمثل ، بعد الانتهاء من طريقة لف أفخاذ الدجاج ، نضعها على شبكة الشواء وندخل إلى الفرن لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا.
- نضع صوص الحمام على طبق التقديم وهنا ألف قطعة فوق الكمية المتبقية من الأرز.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقالات مسروقة من موقعنا