أسهل طريقة لعمل فطيرة تركية
أسهل طريقة لعمل فطيرة تركية ، هناك العديد من الأطباق السهلة الطهي التي تعتقد الكثير من النساء أنها صعبة وتتطلب خبرة في الطبخ ، ومن بين هذه الأطباق الفطائر ، فهي تعتبر لذيذة ومميزة وسهلة التحضير. ، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير فطيرة تركية بخطوات سهلة ولذيذة ، وبأكثر من وصفة ، حيث تحتوي الفطيرة على قيمة غذائية عالية ، ومكوناتها الأساسية هي الجبن والدقيق والخضروات ، حيث أن هذه المكونات تعطيه طعم لذيذ ومفيد.
أسهل طريقة لعمل فطيرة تركية
التركية التركية من ألذ الأطباق التي يفضلها الجميع ، حيث أنها تحتوي على العديد من الأصناف والحشوات مثل الخضار اللذيذة والجبن والدجاج ، وهي من الأطباق التركية التي تشتهر في تركيا وتحظى بشعبية كبيرة لدى الزوار و- سكان. في تركيا سنقدم في هذا المقال أسهل طريقة لعمل فطيرة تركية بوصفة لذيذة ومميزة ، ومن أهم مكوناتها:
مكونات تركية
يمكن عمل الكيك التركي بخطوات بسيطة وسهلة ، لذلك نعرض لكم الآن مكونات الكيك التركي ، وهذه المكونات كالتالي:
500 جرام دقيق.
ملعقة من مسحوق الخميرة.
ملعقة صغيرة ملح.
12 كوب ماء ساخن.
نصف كوب زيت زيتون.
ملعقتان صغيرتان من السمسم.
ملعقة بذور حبة البركة.
صفار بيضة واحدة.
كيفية تحضير فطيرة تركية |
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف الآن كيفية تحضير الكيك التركي حيث أن هذا الطبق طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد ، وإليك خطوات تحضير الكيك التركي:
اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء ، ثم اتركي مساحة في المنتصف وأضيفي الماء.
قلبي الخليط بملعقة خشبية ، ثم استخدمي يديك لخلط العجين معًا في الوعاء.
تقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وتعجن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
رشي الوعاء بالقليل من زيت الزيتون ، ثم ضعي العجينة في الوعاء وغطيها بالقليل من الزيت.
تُغطّى العجينة بقطعة قماش وتوضع جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى تتضاعف العجينة.
ضع صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
تقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وتقطع إلى نصفين.
ضع كل نصف على قطع منفصلة من ورق الخبز غير اللاصق ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش واتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
لف كل قطعة من العجينة على شكل مستطيل باستخدام يديك المطحون بالدقيق.
غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
نخلط العجينة مع السمسم و حبة البركة.
يُمزج صفار البيض والزيت في وعاء ، ثم يُخفف سطح كل فطيرة بخليط البيض.
توضع الكعكة في الفرن لمدة عشر دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تبرد على رف الفرن.
لحم تركي
فطيرة اللحم التركي تعتبر من الوصفات التركية اللذيذة والمميزة ، وهي من الطرق الجديدة التي يتم بها تقديم الفطائر أو اللحوم ، والتي تتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع. تعرف معنا سيدتي كيف تصنع فطيرة لحم تركية بخطوات سهلة ومذاق رائع ولذيذ لأفراد عائلتك ، ومكوناتها كالتالي:
مقادير اللحوم التركية
يمكن عمل فطيرة اللحم التركية بخطوات بسيطة وسهلة ، لذلك نعرض لكم الآن مكونات عجينة اللحم التركي ، وهذه المكونات هي كالتالي:
كوب دقيق.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
قليل من الملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة زيت زيتون.
ربع كوب حليب دافئ.
مكونات الحشو
لتحضير مكونات حشو الفطيرة التركية ، تحتاج المكونات التالية:
ملعقتين زيت زيتون.
نصف كوب بصل مقطع.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 ملعقة طعام بودرة توابل.
حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقة فلفل أسود.
نصف رطل من اللحم المفروم.
ملعقة ملح طعام.
ملعقة ثوم مهروس.
نصف كوب من البطاطس المسلوقة (المبشورة).
طريقة تحضير فطيرة اللحم التركي
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تعرف الآن كيف تحضر فطيرة اللحم التركي ، فهذا الطبق طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير فطيرة اللحم التركية:
لتحضير العجينة ، ضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء الخلط ، واخلطي واخلطي جميع المكونات الجافة معًا.
تُضاف ملعقة كبيرة من الزيت والحليب الدافئ ، ويُحرّك المزيج ويُخلط معًا ، ويُعجن جيدًا لتشكيل عجينة ناعمة.
انقلي العجينة إلى وعاء آخر ، غطيها واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
لتحضير الحشوة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
نضيف البصل المفروم والثوم والملح حتى يصبح البصل شبه شفاف.
أضف مسحوق التوابل والفلفل الأخضر المفروم ومسحوق الفلفل الأسود والملح إلى المقلاة.
تُقلى جميع البهارات معًا لبضع دقائق ، ثم يُرفع المزيج في وعاء ويُترك جانبًا.
نضيف اللحم المفروم في نفس المقلاة ونقليه حتى يتغير لون اللحم ويزول كل الدهون.
نضيف الثوم المهروس والبطاطا المبشورة ومزيج البهارات إلى اللحم ، ونقلب جميع المكونات ونترك الخليط يطهى لمدة 5 دقائق.
نرفع اللحم عن النار ونتركه يبرد.
انزع الغطاء عن عجينة الفطيرة واعجنها لبضع دقائق.
نقطع العجينة إلى أربع قطع متساوية الحجم.
نرش الدقيق على سطح مستو ، ولفي العجينة في شكل دائرة رفيعة جداً ، ثم ضعيها جانباً وافركيها بالدقيق.
كرر نفس العملية لكرات العجين المتبقية وضعها فوق بعضها البعض.
لف حلقات العجين ببطء لعمل حلقات أكبر وأرفع.
نحضر أول قطعة من العجينة ونغطيها بالزبدة من السطح العلوي ، ثم نقلب العجينة ونضيف حشوة اللحم المفروم في المنتصف ، ثم نضيف طبقة من الجبن المبشور.
أغلق جوانب العجينة بيديك ، ثم لف الجزء السفلي واطوِ النصف العلوي من الأسفل.
كرر نفس الطريقة مع جميع قطع العجين المتبقية.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق.
ضع ورق الزبدة على صينية الخبز ، وادهنها بالزيت.
انقلي الفطائر إلى صينية خبز واضغطي عليها مع البيض المخفوق.
تُخبز الفطائر في الفرن لمدة 25 دقيقة على 350 درجة فهرنهايت.
أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.