محشي ورق العنب المصري بطريقة جدتي بتاع زمان

ورق عنب مصري محشي مثل جدتي بتاع زمان – علمني

ورق عنب محشي على طريق جدتي حيث انه موجود في كل بيت ومطبخ مصري ومليء بجميع انواع المكونات في كل الدول العربية والغربية ومن انواع الحشوة التي يمكن صنعها بأبسط المكونات هي ورق العنب المحشي . واليوم سوف نعرض لكم خطوة بخطوة كيفية تحضير ورق العنب بالتفصيل ، وشرح المكونات بالتفصيل ، حيث يتم تحضيرها بالتوابل من أجل الدولما الموجودة في كل صانع عطور ، ويمكن إضافة نصف ملعقة من النعناع المجفف إلى الخليط.

مكونات خليط ورق اللف:

• نصف كيلو ورق عنب طازج.
• كيلو أرز مصري.
• نصف كيلو طماطم طازجة.
• 1 بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• أربع ملاعق كبيرة زيت معد للطبخ.
• 2 مكعبات من ماجي.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أما المحشي الأخضر فهو كالتالي: “شبت ، كزبرة ، بقدونس”.
• نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون.
• تتوفر ملعقة صغيرة من بهارات المحشي في العطار.

طريقة تحضير المزيج المحشو بالتفصيل:

1. الخطوة الأولى هي نقع أوراق العنب في الماء والخل والليمون حتى يتم إزالة جميع الشوائب من الورق.
2. ثم نحضر إناءً من الماء على النار ونضع ملعقة من الملح ، ونغلي أوراق العنب لمدة عشر دقائق ، ثم نضعها في مصفاة.
3. الخطوة التالية هي تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، ثم تقطيع الخضار المحشوة إلى قطع صغيرة.
4. ثم نقطع البصل ناعماً ، ونغسل الأرز جيداً حتى يتم تحضير الخليط.

طريقة تحضير خليط ورق العنب المحشو:

1. نحضر قدر عميق ونضع فيه الزيت ثم البصل المفروم ويقلى جيدا.
2. ثم نضيف الطماطم المقطعة ونقلبها ، ثم نخفض الخضار ونخلط جيداً مرة أخرى.
3. ثم نضع معجون الطماطم وجميع البهارات مع التحريك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. الخطوة الأخيرة هي خفض الأرز المغسول فوق كل ما سبق على نار خفيفة مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق أخرى.

خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقال مسروق من موقعنا