إذا قلت “طعم المقبلات المصنوعة من الباذنجان مختلف تمامًا” ، فهذه هي النكهة المناسبة لك. على ما يرام، ؟ وصفة Köpoğlu التي لا يمكنك الحصول عليها بشكل كافٍ وتأكل أثناء تناولك الطعام ، وتحضيره ، والخدعة والمكونات اللازمة …
وصفة الكلب
مواد كوبوغلو
- 2 حبة متوسطة الباذنجان
- 1-2 فلفل اخضر او فلفل قري
- 2 كوب زبادي
- 2 طماطم
- 1-2 فص ثوم
- فلفل اسود
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح
- تحميص الباذنجان والفلفل.
- نظف بعد التبريد. نقطع الفلفل ناعما والباذنجان إلى مكعبات.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة.
- نضيف الطماطم المقشرة والمقطعة والثوم المهروس.
- يتبل بالملح ويقلى لبضع دقائق.
- نضيف الباذنجان المحمص المفروم والفلفل. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم يُرفع من الموقد ويُنقل إلى طبق التقديم.
- للأعلى؛ اخفقي اللبن المصفى جيدًا ورشي فوقه الخضار المبردة.