كيف تصنع نوكول؟ وصفة نوكول ، تحضير ، مكونات ، خدعة

قد تختلف وصفة نوكول المصنوعة في العديد من مقاطعات الأناضول باختلاف المناطق. على ما يرام، ؟ وصفة نوكول ، الحيلة ، المكونات الضرورية ، تحضيرها وتحضيرها ، حيث ستحصل على نكهة مختلفة في كل قضمة …

وصفة نوكول

مواد نوكول

  • 2 بيضة (على صفار واحدة)
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبادي
  • 1 كوب زيت
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة خل (عنب أو تفاح)
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 علبة خميرة طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي
  • 5.5 أكواب طحين

للملاط الداخلي

  • أقل بقليل من 1 كوب من السكر المحبب
  • 2 كوب جوز مطحون خشن
  • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
  • 1 فنجان قهوة طحينة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2.5 كوب زبيب
  • الماء الساخن (لنقع الزبيب)

للأعلى:

  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة ماء

ينخل الدقيق في وعاء الخلط. أضف القليل من الملح فيه. افتح الوسط مثل البركة.

قم بإذابة الخميرة والسكر في الماء الدافئ واسكبهما في هذا البركة. ضعي الدقيق على الحواف بيديك على الخميرة. غطي وعاء العجن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تنتعش الخميرة.

في نهاية هذه الفترة ، افصل 3 ملاعق من زيت عباد الشمس وأضف الباقي إلى الدقيق. يُضاف الماء الدافئ والخل وصودا الخبز واللبن ويُعجن. قم بتغطيته مرة أخرى واتركه جانبًا لمدة 40 دقيقة حتى يتخمر.

في هذه الأثناء ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس مع الطحينة وماء الورد. اخلطي القرفة والقرنفل في وعاء آخر والجوز والزبيب والسكر في وعاء ثالث.

قسمي العجين المخمر إلى قسمين. افردي إحدى القطع بقطر 45 سم وبسمك نصف سنتيمتر. افردي خليط الطحينة عليه أولاً. ثم نرش خليط القرفة ، متبوعًا بخليط الجوز. افردي العجينة من الجانبين باتجاه المنتصف. افصل اللفائف بقطع طولي بسكين. ثم قسّمها بالعرض إلى 5-6 أجزاء. افعل الشيء نفسه مع النصف الآخر من المادة.

اطحني السمسم في 1 ملعقة كبيرة من الماء. يُدهن صفار البيض بالعجين ويُغمس هذا الجزء في ماء السمسم. ضع الورق المضاد للشحوم على الدرج حيث تبطنه. اتركه على الصينية لمدة 20 دقيقة حتى يتخمر مرة أخرى. ثم نضعها في الفرن على حرارة 190 درجة. ستنضج النوكلا في 20-25 دقيقة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى