إنه طعم لذيذ لا يمكنك الحصول عليه بشكل كافٍ ويمكنك صنعه في المنزل. على ما يرام، ؟ وصفة كرات اللحم المحشية ، التحضير ، المكونات الضرورية ، الحيلة والتحضير ، حيث ستحصل على مذاق مختلف في كل قضمة …
وصفات كرات اللحم بالمكونات
مقادير كرات اللحم المحشية
- 200 جرام لحم بقري مفروم (3 مرات لحم مفروم)
- 3 أكواب برغل ناعم
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
للملاط الداخلي
- 500 جرام لحم بقري مفروم (متوسط الدسم)
- 2 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 حبات متوسطة الحجم
- رشة بقدونس
للصلصة
- 200 جرام زبدة
- فلفل حار
نضع البرغل في وعاء عجن ونضيف الملح ونضيف الماء الدافئ ونقعه لمدة 15 دقيقة بعد تغطية الصينية. للحشوة ، قطعي البصل إلى مكعبات. نضع الزبدة والسمن ونذوبهما في المقلاة. ضعي اللحم المفروم في الزيت المذاب واطهيه حتى يمتص الماء. نضيف معجون الطماطم ونضيف البصل. يقطع البقدونس ويوضع فيه. أضيفي الملح والفلفل والفلفل الأسود. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجوز ، يمكنك إضافة كوب شاي من حبات الجوز في هذه المرحلة. دعها تبرد في الداخل. اعجن البرغل المنقوع جيداً. ثم نضيف الدقيق والسميد ولحم البقر المفروم إلى البرغل واستمر في العجن. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الماء شيئًا فشيئًا للعجن. دع البرغل المحضر يرتاح في الثلاجة لبضع ساعات مغطى. تأخذ قطع بحجم الجوز من عجينة البرغل. بعد لف العجين ، بلل يدك بإبهامك ، واصنع حفرة رفيعة واملأها بملعقة حلوى من الهاون الداخلي. أغلقوا العجينة وكرروا هذه العملية حتى الإنتهاء من الحشوة والعجين. اغلي الماء في قدر ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح. رمي كرات اللحم بالداخل وأزيلي كرات اللحم المحشوة التي تخرج إلى السطح بمساعدة مصفاة بعد الطهي. سخني الزبدة في مقلاة واسكبيها فوق كرات اللحم المحشية بإضافة رقائق الفلفل الأحمر.