كيف تصنع ديك رومي رأس السنة وكيف تطبخه؟ وصفة وتحضير الديك الرومي لرأس السنة الجديدة

سواء كان مزدحمًا أو عاديًا ، سيأخذ مكانه على مائدة الملايين من الناس مساء يوم 31 ديسمبر. يتم طهي الديك الرومي ، وهو أحد تقاليد رأس السنة الجديدة ، بعدة طرق ، لكنه يفضل في الغالب في الفرن ومع الأرز المحشو. إليكم وصفة الديك الرومي للعام الجديد وطريقة تحضيرها التي ستحول طاولة العام الجديد إلى وليمة …

مكونات ديك رومي عيد الميلاد

• 1 ديك رومي كامل متوسط ​​الحجم (4-4.5 كجم).
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• للداخل:
• 1 ورقة الغار
• 1 غصن من إكليل الجبل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

لأرز الكستناء:

• 2 كوب أرز بالدو
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر
• 2 بصل وسط
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقتان كبيرتان من الكشمش (منقوع في ماء دافئ)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بهارات
• 1 كوب كستناء مسلوق
• 3 أكواب مرق ساخن (مرقة دجاج)

وصفة تركيا السنة الجديدة

1. في وعاء صغير ، اخلطي العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج ومعجون الطماطم والملح والخردل.
2. انشر الصلصة التي أعددتها في جميع أنحاء الديك الرومي المجفف الذي تم غسله بفرشاة. ضعي الفلفل الأسود وإكليل الجبل وورق الغار داخل الديك الرومي.
3. ضع الديك الرومي في كيس خبز كبير أو صينية خبز مطحون قليلاً ، واخبزيه لمدة ساعتين ونصف في فرن مسخن مسبقًا 170 درجة.
4. لتحضير الأرز المحشو بالكستناء ؛ يقطع البصل إلى قطع صغيرة حتى يصبح صالحًا للأكل.
5. سخني زيت الزيتون والزبدة في طنجرة أرز عريضة القاعدة. بعد قلي البصل المفروم على نار خفيفة ، اطهيه حتى يموت البصل.
6. نضيف الصنوبر إلى البصل ونقليهما مع البصل حتى يتحول لونهما إلى لون فاتح.
7. اغسل الأرز حتى يخرج الماء الصافي وأضفه إلى طنجرة الأرز فوق البصل والفول السوداني.
8. بعد ذلك يضاف الفلفل الأسود والكشمش والبهارات وملح القرفة.
9. ثم نضيف الكستناء المسلوقة التي قطعتها إلى قطع صغيرة والمرق الساخن. يُغلق غطاء الأرز ويُطهى على نار خفيفة حتى يمتص الماء.
10. بعد تجفيف الأرز بالكستناء ، غطيه بقطعة قماش قطنية أو منشفة ورقية أو اتركيه لينقع.
11. نخرج الديك الرومي المشوي من الفرن في وعاء كبير ونزينه بالأرز حوله.

بالعافية…