طعم لذيذ يعد من أشهى الأطباق البلقانية. لذا ، كيف تصنع حلوى تولومبا؟ مقرمش من الخارج ، طري من الداخل ، وصفة حلوى تولومبا ، التحضير ، الطبخ ، المكونات الضرورية والحيلة …
وصفة حلوى تومبا
مكونات حلوى تولومبا
لتحضير العجينة:
- كوبان من الماء
- 2.5 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة سميد
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للشراب:
- 3 أكواب سكر
- 3 أكواب من الماء
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
يقلى:
ابدأ بشراب الحلوى الخاص بك. عندما تطبخ السكر والماء في قدر وتبدأ في الغليان ، اخفض الحرارة. يُطهى لمدة 30-35 دقيقة أخرى على نار خفيفة حتى يثخن القوام. أضف عصير الليمون إليه واتركه ليبرد. عندما يصل الشراب إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعه في الثلاجة وقم بتبريده جيدًا.
لتحضير العجينة ، يُضاف الماء والزبدة والسكر والملح ويُغلى المزيج. نخل الدقيق ونضيفه إلى خليط الغليان. تخلط جيدا بملعقة خشبية وتخفض الحرارة. يُطهى لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة ، مع التحريك ، ثم يُرفع عن النار.
دع العجينة ترتاح حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة وأضف البيض الواحد تلو الآخر. بعد خلط البيض جيدًا مع العجين بمساعدة الخلاط ، نضيف عصير الليمون والسميد ونخلطهم مرة أخرى لمدة 5 دقائق بالخلاط. نأخذ الزيت في الوعاء الخاص بك ، نضغط القطع من العجين في الزيت البارد مع كيس عصر كريمي وطرف على شكل نجمة وقم بتشغيل القاع على نار خفيفة. خذ الطماطم المحمصة التي تشبه الرمان من الزيت واسكبها في شربات باردة واتركها لمدة 2-3 دقائق. بمساعدة مصفاة ، انقل حلوياتك من الشربات إلى طبق التقديم وقدمها.