إنها إحدى الوصفات القديمة للمطبخ التركي ومن أشهر الأطباق الشهية في الشوارع. على ما يرام، ؟ وصفة شامبالي ، حيث ستحصل على نكهة مختلفة في كل قضمة ، تحضيرها ، المكونات الضرورية ، التحضير والخدعة …
وصفة شامبالي
مواد الشامبالي
- 3 أكواب سميد
- 1.5 كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
شربات
- 4.5 أكواب سكر
- 3.5 أكواب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
تحضير حلويات الشامبالي
نأخذ الزبادي والسكر في وعاء كبير ويخلط جيدا.
أضيفي باقي المكونات عليه وسيكون قوامه متماسكًا قليلًا. صينية زجاجية متوسطة الحجم تُدهن بالزيت وتُسكب عليها. لإصلاحه ، يتم ترطيب اليدين ويتم صقل الجزء العلوي تمامًا. بمساعدة ملعقة أو سكين يتم تحديد ذلك عن طريق رسم الأماكن المراد قطعها بحيث لا تلمس قاع الدرج. يوضع الفول السوداني عليه ويوضع في فرن محمّى على حرارة 175 درجة ويخبز لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لصنع الشربات ، يؤخذ السكر والماء في القدر ويخلطان حتى الغليان ، مما يسمح للسكر بالذوبان. عندما يبدأ في الغليان ، يُغلى لمدة 12-15 دقيقة. يُسكب الشربات الساخن فوق الحلوى الساخنة الخارجة من الفرن. يتم تقديم الحلوى ، التي تُترك للراحة لمدة 4-5 ساعات ، عن طريق التزيين حسب الرغبة.
ملحوظة: مذاقها أفضل إذا تم الاحتفاظ بها لمدة يوم واحد.