من بين الاتجاهات الجديدة حلوى أخف قليلاً من الحلوى المثلجة. فيما يلي ميزات وحيل الشراب ، ما عليك القيام به لمنعه من أن يصبح حلوًا ويفسد بسرعة لأنه حليبي.
مكونات وصفة البقلاوة الباردة
- علبة عجينة فيلو
- 250 جرام زبدة
- 1 كوب زيت
- كوب ونصف من الفول السوداني المطحون خشن
- 1 ملعقة صغيرة شوكولاتة داكنة
- نصف ملعقة صغيرة من السكر البودرة
- 5 أكواب حليب
- 2 كوب سكر
كيف يصنع؟
خذ الحليب والسكر في قدر واشعل الموقد. بعد الغليان لفترة من الوقت ، أطفئي النار واتركيها جانباً لتبرد.
البقلاوة الباردة؟
تذوب الزبدة في مقلاة. بعد أن يصبح الزيت دافئًا ، دهن صينية الحلوى بكمية صغيرة جدًا.
رتبي عجينة البقلاوة على الصينية ثلاث مرات.
قم بتشحيم الفواصل الزمنية كل 3 طبقات.
نرش الفول السوداني على الطبقة الخامسة عشر على العجينة المدهونة كل 3 طبقات.
مرر الشوكولاتة الداكنة والسكر والفول السوداني التي احتفظت بها للوسط والأعلى ، من خلال الخلاط الرقيق جدًا.
نرش هذا المزيج الذي مررت به في الخلاط على الفول السوداني.
مرة أخرى ، دهن العجينة 3 مرات 3 مرات وقم بتبريد العجين 15 مرة أكثر.
نرش مرة أخرى خليط الفستق والشوكولاتة الداكنة.
ضع الجير المتبقي فوقه عن طريق تشحيمه في ثلاث طبقات.
يُدهن الجزء العلوي من البقلاوة بآخر زيت متبقي ويُقطّع البقلاوة إلى شرائح.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عندما تصبح الحلوى دافئة ، يُسكب عليها القطر البارد ويُرش عليها خليط الشوكولاتة.
حصة واحدة ، أي 3-4 شرائح بقلاوة باردة ، تحتوي على حوالي 480 سعرة حرارية. بالطبع ، قد يختلف هذا باختلاف كمية السكر المستخدمة. احرص على صنع بقلاوة باردة بدون إضافات قدر الإمكان وبسكر أقل.
كيفية تخزين البقلاوة الباردة؟
البقلاوة الباردة التي تعتبر من حلويات الحليب يجب تخزينها في مكان بارد وتناولها خلال ثلاثة أيام. نظرًا لأن الشراب حليبي ، فإنه لا يصبح سكريًا ، ولكن عندما يتم الاحتفاظ به في الخارج ، قد يكون مذاقًا حامضًا.