تعتبر الملوخية من الخضروات الهامة والمفيدة والمغذية لجسم الإنسان. إنه سهل وسريع ولذيذ في التحضير ، لكن الأمر يتطلب معرفة وخبرة لصنع طبق ملوخية لذيذ ، فهو مرغوب فيه من قبل الكبار والصغار ومحبوب من قبل مجموعة من الناس ، غني بالمعادن والفيتامينات التي تحافظ على الصحة وتقوي القلب. .
كيفية صنع الملوخية بالأرانب خطوة بخطوة.
المكونات:
- لحم أرنب شرائح كيلو ونصف وزن.
- 100 جرام سمن.
- 250 جرام من البصل مقطع حلقات.
- 6 حبات هيل.
- 3 فصوص ثوم كبيرة.
- 20 جرام فلفل أسود صغير.
- 30 جرام ملح.
مقادير الملوخية:
- 1 كيلو ملوخية مجففة.
- 100 جرام طماطم.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- 6 فصوص صغيرة من الثوم المهروس.
- 50 جرام من الكزبرة المطحونة.
طريقة عمل الملوخية مع الأرانب
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتسخين السمن ويفضل الفلاحي في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم نضيف الأرنب ونقلب باستمرار حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
- ثانيًا نضيف البصل والثوم والهيل والملح والفلفل ونضيف المكونات ونغطي الأرنب بالماء.
- ثالثًا ، قم بإزالة الرغوة من سطح الحساء ، وقم بتغطية القدر ، واترك الأرنب على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- أخرجي قطع الأرنب من القدر ، وصفي الماء المغلي واتركيه جانبًا.
- ضعي المرق في قدر عميق وسخنيه على نار متوسطة ، أضيفي الملوخية وقلبي حتى تمتزج جيداً مع المرق.
- نضيف الطماطم إلى الملوخية ونتركها على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم نضيف الأرنب إلى الملوخية.
- سخني الزيت في مقلاة صغيرة ، أضيفي الثوم والكزبرة ، قلبي الخليط حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم اسكبي المزيج في الملوخية واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى.
- توضع قطع الملوخية والأرانب في طبق عميق وتقدم ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز.