طريقة عمل أكواز الكيك ولفها بالحشوات خطوة بخطوة بالقصدير واليد – ثقافني
تهدف طريقة صنع المعجنات المخروطية ، وهي إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لعمل فطائر المخروط ، إما يدويًا أو باستخدام مخروط من الصفيح ، إلى صنع معجنات على شكل أقماع عند شرائها. يمكنك اصطحابها معك للعمل في الصباح أو إلى المدرسة أو كوجبة خفيفة في يوم دراسي قصير عن طريق تحضيرها وتسخينها مسبقًا ، وهي مصنوعة من الحلويات وتُستخدم عادةً كوجبات إفطار خفيفة. طريقة الفتح المخروطي للمعجنات المحشوة بالبريوش والجبن تشبه نفس الطريقة المستخدمة لتحضير عجينة القطن ، أو كما هو معروف ؛ بأسرارها. ووفقًا لخطوات الشيف منال العالم ، يمكنك صنع المعجنات والأقماع بأكثر من طريقة. يمكن صنعه وتلوينه باستخدام أصباغ غذائية صحية متوفرة من مصنع العطور ، ومخففة بالماء كما نوضح في الخطوات التالية لعمل فطائر وأقماع معجنات ملونة ولذيذة.
طريقة مخاريط الكيك
- كوبين من الدقيق لجميع الأغراض.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من الحليب المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النقي.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
كيفية عمل حشوة المخروط
طريقة فطيرة المخروط المحشي بالجبن
- أحضر الخلاط الكهربائي وابدأ في صنع عجينة المخروط بإضافة الخميرة ومسحوق الحليب والملح والبيكنج بودر أولاً وخلطها في الخلاط بسرعة منخفضة.
- قم بإضافة الماء والزيت تدريجياً إلى المكونات السابقة وقم بتغيير السرعة من بطيئة إلى متوسطة وستبدأ العجينة في التكون من أجلك وتنفصل عن جدران آلة العجن أو الخلاط.
- إذا لاحظت أن العجينة سائلة ، أضف المزيد من الدقيق وشغل الخلاط مرة أخرى على سرعة منخفضة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- نترك العجينة تنضج ، نضعها في وعاء كبير مدهون ، نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها لمدة نصف ساعة في مكان مظلم.
- أحضر مخاريط جاهزة أو أحضر رقائق معدنية وصنع منها مخاريط معدة مسبقًا.
- تُلف العجينة المخروطية ، وتُقسم إلى كرات ، ثم تُلف على شكل مستطيل أو خيوط رفيعة.
- بعد الانتهاء من كل العجين أمامك ، قم بلفها حول المخاريط بحيث يبدأ العجين بالخروج من نهاية القمع وينتهي بأوسع جزء.
- اترك المخاريط منتصبة على صينية الخبز ، واتركها ترتاح وتزيد من حجمها ، يمكنك تلوينها باستخدام تلوين الطعام والتخفيف بالماء ، ثم تلوين الفطائر المخروطية.
- ضعي الفطائر المخروطية الملونة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية ، على الرف الأوسط للفرن ، وانتظري 10 دقائق على الأقل حتى تنضج.
- بعد إخراج المعجنات المخروطية من الفرن ، املأها بجبنة الشيدر وقدمها ساخنة.
أسرار نجاح عجينة الفطيرة المخروطية
- يجب أن تكون على يقين تام من أنك تستخدم الكمية المناسبة من الماء والزيت حتى لا يتمكن العجين من التماسك والتشكيل قبل أن يتجمد ويسيل ، وما سيساعدك في ذلك ؛ هذه هي الإضافة التدريجية للسوائل إلى الدقيق أثناء العجن.
- يعد استخدام العجن الكهربائي أفضل بكثير من العجن اليدوي ، لذلك إذا كان لديك واحدًا ، فمن المؤكد أنه أفضل رهان لك لصنع عجينة فطيرة رائعة.
- إضافة الخميرة إلى العجين أمر مهم جدًا حتى تتضخم العجينة وتعطي نتيجة أفضل من خبز الفطائر بدونها.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقال مسروق من موقعنا.