طريقة صنع سرايا عيش سرايا عيش هي واحدة من الحلويات الشهيرة التي يفضل الكثير من الناس في العالم العربي تناولها. حيث اشتهرت هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ والمثير للاشمئزاز.

طريقة عمل عيش السرايا :

عيش السرايا من أشهى الحلويات التي يختلف اصلها. ينسبها البعض إلى بلاد الشام ، والبعض الآخر يعتبرها تراثًا عثمانيًا ، خاصة وأن كلمة “سرايا” هي كلمة تركية في الأصل وتعني “القصر الملكي”.

وبغض النظر عن أصلها فلا خلاف على أنها من الحلويات الشرقية اللذيذة بالرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وخبز السرايا عبارة عن خليط من التوست والشراب والقشطة والقشدة مزين بالمكسرات.

طريقة عمل عائش السرايا

المكونات

كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.

خمس ملاعق نشا.

علبة 250 مليغرام كريم.

كوب سكر ويمكنك زيادة أو إنقاص الكمية حسب الرغبة. كأس من الماء.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ثلاث ملاعق كبيرة ماء ورد أو ماء زهر.

كيس واحد من الخبز المحمص.

1 كوب صنوبر محمص للتزيين.

1 كوب لوز محمص للتزيين.

كوب فستق مطحون للتزيين.

كوب من زهر الليمون طريقة عمل عيش السرايا

كيف تستعد

سخني كوبًا من الحليب ، أضيفي النشا المذاب إلى الكوب الآخر من الحليب البارد ، ثم أضيفي علبة قشدة مع التحريك المستمر حتى يغلي خليط الحليب والقشدة والنشا.

– اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه ناعماً ومتماسكاً ، ثم اتركي خليط الكريمة على الجانب لاستخدامه في الخطوة الأخيرة.

سخني السكر على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيًا ، ثم أضيفي السكر الذهبي تدريجياً والماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

– اتركي الخليط المكون من السكر والماء وعصير الليمون المغلي ثم أضيفي إليه الورد وماء الورد ، ثم احتفظي بالمزيج الذي أعددته ؛ من أجل البقاء دافئا. نقطع الأطراف البنية من الخبز المحمص ، ثم نحضر صينية ، ونضع التوست على نار خفيفة ، ثم نضع الشراب المصنوع من السكر وماء الورد وعصير الليمون على شرائح التوست ، ونضغط على الصينية برفق حتى يصبح التوست محمصًا. مشبع بالشراب.

إليك طريقة أخرى من خلال الفيديو التالي: