طريقة عمل الفراخ المشوية بالفرن حسب طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

أصبح الدجاج المشوي من الأطباق المفضلة لكثير من الناس لمذاقه اللذيذ ، وربات البيوت ماهرات جدًا في تحضيره. “مصر فايف” تشرح طريقة شوي الدجاج بالفرن على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

مكونات تتبيلة الدجاج المشوي

دجاج مشوي

  • 3 فصوص ثوم مهروسة.
  • 1/2 كوب مفروم.
  • عصير ليمون.
  • علبة زبادي.
  • فاكهة الطماطم.
  • هيل مطحون.
  • فلفل اسود.
  • ملح.
  • البترول.
  • بهارات الدجاج.
  • رشة زنجبيل في محل كاري.
  • كزبرة مجففة

طريقة تحضير الصلصة

  • تخلط جميع المكونات.
  • تبلي قطع الدجاج.
  • افركي جيدا وضعي الضمادة تحت الجلد.

مكونات الغذاء

  • دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 قطع.
  • 6 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملح وفلفل أسود

طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن.

  • اصنعي بضع ثقوب في الدجاج ، وفي وعاء كبير أضيفي الزيت والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  • نضيف الدجاج ونقلب جيداً ، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • نحمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونتركيه لمدة 30 دقيقة قبل إضافة الدجاج.
  • نضع الدجاج على الشواية.
  • ضعي تحت الدجاج على الرف السفلي صينية مليئة بالماء المغلي ، واتركيها لمدة 40 دقيقة.
  • اقلب الدجاج على الجانب الآخر واتركه لمدة 30 دقيقة.
  • لا تدع الماء في الدرج يجف.

طريقة شواء الدجاج على الفحم

  • اغسلي الدجاج واخلطي التتبيلة جيدًا وأضيفي الدجاج.
  • قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيها فوقها ، ويفضل طوال الليل ، حتى تنقع تمامًا ، أو لمدة ساعتين على الأقل.
  • نأخذ قطعة من التتبيلة المخففة بالماء ، ونضع الدجاج على الشواية ، ونقلبها باستمرار ، وعندما تظن أنها شربت البهارات ، ضعي ملعقة كبيرة من التوابل المخففة بالماء حتى تنضج تمامًا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى