طريقة عمل الطعمية المقرمشة الهشة والطعم ألذ واحلى من المطاعم

كيف تصنع طعمية مقرمشة وطعمها أحلى وأحلى من المطاعم – علمني

تشتهر الطعمية في الدول العربية وأحد الأطعمة الشعبية في مصر تسمى كباب الغلابة ، وهي محبوبة من قبل الكبار والصغار لمذاقها اللذيذ مع التوابل التي تضفي عليها طعمًا ونكهة مميزة. المكون الرئيسي لها هو البقوليات وهي وجبة لا غنى عنها في الإفطار والعشاء ، ويمكن لكل امرأة صنعها ، وإذا توفرت المكونات فيمكن تحضيرها بسهولة وسرعة في المنزل وإعدادها في المنزل وخالي من المواد الضارة ، للتأكد من أن الزيت نظيف وطازج ، ومكوناته طازجة وغير مخزنة لفترة ، يحمل اسم فلافل في السعودية ، باغ في اليمن ومتنوع آخر ، من موقع إخباري طعمية مع حمص وثقافني أبسط وسنتعلم كيف نصنع فلافل مقرمشة في المنزل بأسهل الخطوات.

مكونات دراسات طعمية

يحتوي على العديد من المكونات التي تعطي طعمًا رائعًا ومميزًا مثل: –

  • نصف كيلو فول مطحون.
  • نصف حفنة من البقدونس.
  • نصف حفنة من الكزبرة.
  • نصف حفنة من الشبت.
  • قطعتان من البصل الأخضر.
  • 4 ملاعق صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • رأس ثوم.
  • بصل متوسط ​​الحجم.
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
  • يكفي زيت نباتي للقلي.

كيف يتم إعدادها

سنتعلم طريقة تحضير الفلافل في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة كالتالي: –

  1. ننقع الفاصوليا المطحونة في ماء دافئ طوال الليل.
  2. بعد تصفية الماء من الفول نضعه في الخلاط الكهربائي.
  3. نقطع الكزبرة والبقدونس والشبت ونضعها في الخلاط مع الفول.
  4. نضيف الملح والفلفل إلى الخليط.
  5. بعد إضافة الكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر والثوم المقشر والبصل إلى الخليط ، نقوم بتقطيعهم جميعًا حتى تصبح عجينة الطعمية خشنة بعض الشيء.
  6. يضاف البيكنج بودر إلى العجينة ويخلط جيداً.
  7. نشكل عجينة الطعمية على شكل أقراص.
  8. نضع بعض الزيت في مقلاة ونضعه حتى يسخن جيدًا.
  9. نضع أقراص طعمية في الزيت ونتركها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر.
  10. نخرجه من الزيت ونضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخناً مع الفول والخبز والمخللات المسلوقة والمملحة.

طريقة عمل طعمية بالحمص

تحتوي هذه الطريقة على العديد من المكونات الطبيعية مثل:

  • كوب من الحمص المجفف منقوع في 6 أكواب من الماء لمدة نصف يوم.
  • حفنة من البقدونس.
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
  • 5 فصوص ثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • استخدم ملعقة ونصف من الفلفل الأحمر المطحون الساخن كما يحلو لك.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • زيت نباتي للقلي.

كيف يتم إعدادها

إليك كيف نتعلم أسهل طريقة لعمل فلافل الحمص في المنزل: –

  1. نضع الحمص في وعاء عميق ونضيف البقدونس.
  2. يقطع البصل الصغير ويقطع.
  3. قشر وقطّع الثوم.
  4. نضع البصل والثوم مع الحمص ونضيف الملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة.
  5. نضع جميع المكونات في الخلاط ونخلطها على الأقل حتى تصبح قوامًا واحدًا.
  6. نضيف ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز إلى الخليط.
  7. نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الخليط.
  8. من الأفضل أن تكون العجينة خشنة قليلاً ويجب أن يكون الحمص مرئياً في الخليط.
  9. ننقل العجينة إلى وعاء عميق ونضيف بذور السمسم ونضيف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ونخلط المزيج كله.
  10. نضع الزيت في مقلاة عميقة ونضعه على الموقد حتى يسخن جيدًا.
  11. نصنع العجين على شكل أقراص ثم نضعه في الزيت ونتركه لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج.

سر نجاح أعمال طعمية من المنزل

هناك الكثير من الأسرار التي يجب أن نتبعها أثناء العمل ، وهي كالتالي: –

  • أضف ملعقة صغيرة من النشا إلى مقرمش.
  • أضف كمية كافية من الزيت أثناء القلي.
  • نضع قطعة من لب الخبز في العجينة حتى تصبح رقيقة وخفيفة.
  • علينا نقع الفاصوليا طوال الليل حتى يسهل تقطيعها.
  • عدم القدرة على تقطيع العجين كثيرًا حتى تحصل على عجينة متماسكة وليست سائبة.
  • يجب ألا تضيف الكثير من اللون الأخضر حتى يتحول لون المعجون إلى اللون الأسود.

خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقالات مسروقة من موقعنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى