طريقة عمل الطعمية المصرية اللذيذة

الطعمية هي من الوجبات السريعة الشعبية التي غالبا ما يتم تناولها في المطاعم والأكشاك وعربات الشوارع ، وتختلف أسمائهم بما في ذلك الفلافل ، لكن ربات البيوت يفضلن تحضيره بشكل صحي في المنزل ، ونعرض في هذا المقال كيفية صنع الفلافل في المنزل.

عمل فلافل مصري

كيف تصنع النكهة

المكونات

  • نصف كيلو فول مطحون.
  • حفنة من الشبت.
  • حفنة من الكزبرة
  • حفنة من البقدونس
  • حفنة من الكراث.
  • بصلتان كبيرتان.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
  • 1 بيضة
  • كمية من الماء لنقع الفول.

طريقة عمل عجينة الفلافل

  • اغسل الفول وانقعه في الماء في اليوم السابق.
  • صفي الحبوب من الماء بمصفاة ناعمة.
  • تُقطع الكزبرة والكراث والبقدونس والشبت إلى قطع صغيرة.
  • نضع الفول في وعاء مناسب ، ثم نضيف الخضار المقطعة وقلبي جيداً.
  • ضعي جميع المكونات في الخلاط ، واخلطيها في عجينة ، ويمكنك إضافة القليل من الماء لتشكيل عجينة متجانسة.
  • أضف القليل من الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود إلى الخليط السابق مع تحريك المكونات.
  • أضيفي صودا الخبز ، بذور الكزبرة ، والبيض إلى الخيط أعلاه وقلبي جيداً.
  • ضعي بعض الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
  • شكليها على شكل كرات فلافل ثم ضعيها في الزيت الساخن واستمري في التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى