تعتبر طريقة عمل مكرونة الدجاج من أكثر الأطباق الشعبية التي يقبلها الكثير من الناس ، لما لها من نكهة لا تقاوم ، مع صلصات مختلفة تضاف مع المكرونة ، حيث يمكن تحضير المكرونة بالدجاج والصوص الأبيض أو بالصوص الأحمر حسب رغبة كل واحد.
وقت التحضير: حوالي 45 إلى 60 دقيقة.
مكونات صنع المكرونة بالدجاج.
- 400-500 جرام من المعكرونة من أي نوع حسب الرغبة.
- 500-700 جرام من صدور الدجاج ويفضل بدون العظم النهائي
- 2 بصل مفروم (يمكنك استبدال البصل بـ 5 فصوص ثوم)
- 2 طماطم مقطعة مكعبات (يمكن استبدالها بـ 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم)
- فليفلة ملونة ، مقطعة إلى شرائح أو حسب الرغبة
- ملح ، فلفل أسود و بهارات
- 100 جرام زبدة
- ملعقة كبيرة زعتر وبقدونس مفروم
طريقة عمل المكرونة بالدجاج
نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ، ثم نتبّل بالملح والفلفل مع نصف بصلة وبهارات.
ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة مع إضافة البصل أو الثوم المفروم مع التحريك باستمرار.
نضيف مكعبات الدجاج مع التحريك لمدة 10-12 دقيقة.
نضيف صلصة الطماطم أو مكعبات الطماطم مع الفلفل الحلو.
ثم نضيف البهارات مع التحريك لمدة 5 إلى 7 دقائق ، ثم نضيف الماء ونغطي القدر لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج بالكامل.
ضعي المكرونة في الماء المغلي لمدة 12 دقيقة مع الملح ثم ضعيها في مصفاة.
نضعها في وعاء مدهون بالزبدة ونضع المعكرونة فوق الدجاج بالصلصة ثم نضع البقدونس المفروم ثم الجبن المبشور (حسب الرغبة) ونضعه في فرن ساخن على درجة 180 درجات. حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
قدميها ساخنة مع سلطة خضراء.