الفلافل أو الفلافل من الأطعمة المفضلة والمحبوبة لدى الكثير من الناس في الوطن العربي ، وتتميز الفلافل بطعمها اللذيذ. لكن المشكلة تكمن في تحضيرها. أثناء تحضيرها وقليها بالزيت ، تمتص كمية كبيرة ، والأشخاص الذين يريدون الحفاظ على وزنهم وعدم اكتساب أرطال زائدة لا يريدون أكله ، وهذا ما يجعله غير مرغوب فيه.
لذلك يفضل تحويل الفلافل من وصفة غير صحية إلى وصفة صحية قدر الإمكان ، ولكي تفعل ذلك عليك اتباع بعض الخطوات البسيطة.
طريقة عمل الفلافل المصري
- اغسل الفاصوليا جيدًا وانقعها في ماء دافئ لمدة 8 ساعات.
- قلبي الخضار مع الفاصوليا ، ثم افرمي المزيج للحصول على مزيج ناعم.
- ثم نضيف البهارات ثم اتبع هذه الخطوات.
- تشكل الكرات وتزين بالسمسم.
من بين الخطوات التي يجب عليك اتباعها:
- بعد تحضير الخليط وخلط المكونات جيدًا ، ضع الخليط في وعاء منفصل.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز وملعقة كبيرة من نشا الذرة والبيض ويخلط المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
- ثم يضاف الخليط إلى خليط الفلافل قبل صنع الأقراص وبدء القلي.
بهذه الطريقة لن تمتص الحبوب الكثير من الزيت ، والسبب هو الطبقة الخارجية ، وهي خليط من البيض والنشا وصودا الخبز حولها.