الطريقة السحرية لكفتة البرطمان.. وسر الصنعة والبهارات لطعم أحلى من كفتة الحاتي

الطريقة السحرية لعمل كرات اللحم في البرطمان .. وسر الحرفية والتوابل لمذاق أحلى من كرات اللحم هاتي

تعتبر كرات اللحم المشوية من أحدث طرق تحضير كرات اللحم المشوية اللذيذة ، وتعتبر كرات اللحم من الأكلات العربية التي يحبها جميع أفراد الأسرة ، كبارا وصغارا ، نظرا لمذاقها الفريد ومذاقها الرائع الذي لا يختلف عن بعضها البعض. بطرق لا حصر لها تميز بلدًا عن آخر … اليوم هناك طريقة لعمل كرات اللحم المشوية في برطمان ، الكبابجي أحلى من كرات اللحم ، إنها طريقة خاصة وخفيفة تعطي كرات اللحم المشوية طعمًا مختلفًا ورائعًا. كما أنه سهل التحضير ، ويوفر الوقت والجهد ، كما أنه يعطي نتيجة جيدة مثل كرات اللحم المشوية الساخنة.

جرة كرات اللحم

  • يتم التعرف على كيلوغرام من اللحم مع كمية قليلة من الدهون مرتين في المطحنة.
  • بصلة واحدة كبيرة.
  • تُحفظ ملعقتان كبيرتان من البرغل في الماء لمدة ساعتين ثم يتم تصفيته.
  • 3 فصوص ثوم.
  • البهارات: الملح والفلفل والفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وقشر جوز الهند والتوابل حسب الرغبة.
  • سيخ أعواد طاووق.
  • قطعة فحم وقطعة زيت.

طريقة تحضير كرات اللحم في المنزل

  • نضع البصل والثوم في الكبة ونفرمهم ناعماً ، ثم نضيف اللحم المفروم والبرغل والبهارات ، ونخلطهم في الكبة حتى تنضج ، ونترك المزيج في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
  • ينقع السيخ في الماء لمدة نصف ساعة ، ثم يقصر من السيخ حسب طول الدورق ، ثم
  • نأخذ قطعة من اللحم ونضعها على السيخ ونضع البرطمان على جانبها ، ثم نضع كرات اللحم في البرطمان حتى يمتلئ البرطمان.
  • ثم ابدأ الجرة الأخرى حتى تمتلئ ، ثم ضع ورقة من ورق القصدير فوق كل برطمان واضغط لأسفل على ورق القصدير حتى يغلق بإحكام ، ثم ضع البرطمانات في صينية مليئة بثلاثة أكواب من الماء.
  • سخني الفرن جيداً ، ثم ضعي الصينية والبرطمانات في الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد 30 دقيقة ستخبز كرات اللحم.

كيفية تقديم كرات اللحم

أخرجي الصينية ، ثم ضعي الفطائر على طبق وضعي وعاء معدني صغير في منتصف الطبق وضعي فيه بعض الزيت ، احرقيه على نار الموقد ثم أضيفي عليه قطعة من الفحم. ثم غطي الطبق بوعاء كبير لمدة خمس دقائق حتى تفوح من كرات اللحم رائحة الفحم والشواء ، ثم ضعي برطمان كرات اللحم على طبق ورشي فوقه بعض البقدونس وقدميه ساخناً مع البهارات والأعشاب.

خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقال مسروق من موقعنا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى