منوعات

الشيف بوراك: يكشف عن أصوله الفلسطينية بهذا الفيديو

في مقابلة أجراها الشيف التركي العالمي محمد بوراك أوزديمير، الشهير باسم الشيف بوراك ،مع برنامج “أنا الشاهد” على قناة BBC News عربي،كشف فيها عن جذوره العربية .

الطباخ الذي حقق شهرة عربية وعالمية، إذ يتابعه الملايين عبر منصات الشبكات الاجتماعية، ‏ويقصده المشاهير في مطعمه لتناول طعامه ،أكد أن جده من أصل فلسطيني وإنه جاء من قرية قريبة من أنطاكيا وهي قرية قريبة من الحدود السورية .

إضافة إلى ذلك فقد كشف بـوراك أن جده من أصلٍ فلسطيني، بينما هو نشأ في ضيعة قريبة من أنطاكيا، وكانت ضيعته قريبة من الحدود السورية، وأشار أن والده يتقن العربية، ويحاول هو أيضًا إتقانها، لذلك هو مهتم بمخاطبة المجتمعات العربية، فأوضح أن جده وجدته يتقنون اللغة العربية، ومنهما تعلم التحدث بها.

كشف الشيف بـوراك البالغ من العمر أنه يسعى دائمًا للتجديد في قوائم الطعام الخاصة بسلسلة مطاعمه، وذلك من خلال اختراع أكلات جديدة أو التجديد في الأكلات القديمة/ التراثية.

وأكد بوراك أن فكرة الخبز المكتوب عليه اسم الزبون، جاءته منذ 6 سنواتٍ، وكانت الفكرة الأنجح على الإطلاق، حيث يسعد الزبائن بكتابة أسمائهن على الخبز المقدم مع المقبلات.

وكشف بـوراك أيضًا سر الوجبات الضخمة التي يقوم بتوثيق إعدادها في مقاطع الفيديو، فأوضح أن المطعم الواحد يضم قرابة 200 عاملٍ، وهذه الوجبات الضخمة بعد الانتهاء من إعدادها وتصويرها تقدم للعاملين ولبعض المحتاجين المترددين على مطعمه، لأنه لا يغلق المطعم في وجه أحد على حد تعبيره.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى