افضل طريقة لتحضير المقلوبة الفلسطينية اللذيذة

المقلوب هو طبق فلسطيني تقليدي يحظى بشعبية كبيرة في الأردن ، يعتمد الطبق على الأرز المقلي والخضروات ، ونضيف إليها اللحم أو الدجاج.

مكونات:

ستحتاج من 6 إلى 8 أشخاص:

250 جرام أرز

يغسل بالماء البارد أثناء تحضير الخطوات التالية.

– شريحتان من الكوسة

– 1/2 قرنبيط

– حبة باذنجان

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.

نقطع القرنبيط إلى قطع سميكة.

نقطع الشريحة إلى مكعبات.

نقطع الباذنجان إلى شرائح.

بدون خلط الخضار ، ضعيها في صينية خبز كبيرة. يتبل بالملح والفلفل ويضاف نصف كوب ماء ويرش بسخاء بزيت الزيتون.

اتركه يشوي لمدة نصف ساعة.

– 3 صدور دجاج مسطّحة

أضيفي صدر الدجاج واستمري في الطهي لمدة خمس دقائق على الشواية للحصول على مذاق جيد على الشواية.

أخرج كل شيء من الفرن.

وفي طبق خزفي ، رتبي شرائح الباذنجان المتداخلة. ثم نضيف مكعبات القرع ، ثم القرنبيط ، وأخيرا الدجاج.

في الأعلى ، رتب الأرز حتى يُصفى.

اسلقي 600 مل من الماء ونذوب فيها مرق الخضار + 1 ملعقة صغيرة كركم + 1 ملعقة صغيرة قرفة + 1 رشة زعفران + 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف + 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة + 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

صب هذا الخليط في طاجن.

يجب أن يكون الأرز مغطى ، لكن لا يطفو تمامًا (يجب أن يشرب كل شيء ، لذا إذا تجاوز الماء نصف سنتيمتر ، فهذا أكثر من كافٍ).

غطيها وضعيها في الفرن ، على درجة حرارة 180 درجة دائمًا ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في هذه الأثناء ، قطّعي 250 جم من السبانخ. يتبل بالملح ، يضاف 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ، 1 كزبرة مفرومة قليلاً ، يخلط مع 200 جرام من الزبادي اليوناني السميك.

أخرجي الرأس من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك ، إليك الخطوة الفنية: اقلب الطبق وحاول ألا تضعه في كل مكان. أفضل شيء هو تناول طبق كبير جدًا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى