أفضل طريقة عمل الحواوشي في المنزل والطعم مثل المطاعم

يعد الحواوشي من أشهر الأطباق وأكثرها تفضيلاً في مصر. هو نوع من العجين محشو باللحم المفروم مع البهارات. وهذا هو سبب رغبة العديد من النساء في تحضير هذه الوجبة اللذيذة في المنزل والحصول على نكهة مميزة. في السطور التالية ، سيوضح لك كيف تصنع حواوشي بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات من مطبخه ليس ذلك فحسب ، بل نفس المذاق الجاهز.

طريقة عمل عجينة الحواوشي

مقادير العجين:

  • ثلاثة أكواب طحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب ماء فاتر.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • رشة كزبرة
  • ربع كوب زيت ذرة.

مكونات الحشو:

  • مائتان وخمسون جرام من اللحم المفروم.
  • بصل كبير
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • قرون الفلفل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من خلطة البهارات.
  • قرنفل وثوم
  • نصف حفنة من البقدونس.
  • الطماطم كبيرة؛

كيف تستعد

تحضير العجينة:

  • ضعي كوبين ونصف من الدقيق والملح والخميرة والسكر والفلفل والكمون والكزبرة في وعاء الخلاط ، ثبتي خطاف العجين واتركيها تعمل لبضع ثوان.
  • نضيف كلاً من الزيت والماء الدافئ ونقلب بسرعة متوسطة حتى تبقى العجينة متماسكة ، ثم نضيف باقي الدقيق.
  • نضع العجينة على طبق مدهون ونفرك سطحها بالزيت ، ثم نغطي العجينة بورق نايلون ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
  • تقسم العجينة إلى قطع وتترك لمدة 20 دقيقة.
  • تدحرج كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل قرص رغيف رفيع.

تحضير الحشوة:

  • توضع مكونات الحشوة في وعاء محضر الطعام وتُخفق على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • وزعي الحشوة على الخبز واحتفظي بها بعيدًا عن الأطراف ، ثم ضعي طبقة أخرى من العجين فوقها واضبطي الجوانب بالضغط معًا بأطراف أصابعك.
  • دع الأرغفة ترتاح لمدة عشر دقائق واضغط على سطح الأرغفة لتلتصق بالحشوة.
  • نضع الصاج أو المقلاة على نار خفيفة وندهنها بطبقة رقيقة من زيت الذرة.
  • دهن الرغيف بقليل من الزيت ، ثم اشويه في المقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • اقلب الرغيف على الجانب الآخر واستمر في قلبه حتى يصبح مثل الجانب الأول.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى